Escondidinho de carne seca

• Ingredientes
• 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal
• 300 g de batata inglesa cozida em água e sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)
• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
• Leite aos poucos
• Sal a gosto
• ½ kg de carne seca (cozida e desfiada)
• 2 colheres de manteiga ou de azeite
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola média em rodelas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Pimenta calabresa a gosta ou pimenta-do-reino (usei a calabresa)
• Bacon a gosto
• Catupiry a gosto
• Mussarela a gosto
•

• Modo de Preparo
1. Passar pelo espremedor de batatas, tem que ficar bem macio a batata, aipim, a manteiga
2. Misturar a cebola, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso)
3. Verificar o sal e só depois colocar ou não mais sal
4. Fritar o bacon, o alho, a cebola, depois colocar a carne seca desfiada e fritar mais um pouco, colocar a salsa e cebolinha
5. Verificar o sal
Montagem:
1. Colocar em uma forma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também
2. Colocar a carne seca, colocar as fatias de mussarela, por cima o purê
3. Cortar uma pontinha do saco de catupiry e espalhar por cima do purê e colocar dentro do purê (como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê)
4. Pode ser colocado queijo parmesão por cima também
5. Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar o purê
6. Cuidado para não pegar no fundo da forma



Outra opção para o purê:

Ingredientes para o purê de mandioca:

- 400 g de mandioca cozida
- 300 ml de leite
- 160 g de queijo parmesão ralado fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- sal se necessário
Modo de preparo do purê de mandioca:

No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de
leite e os 160 g de queijo parmesão ralado fresco.

Numa panela derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a
mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se
necessário.

Receita de Salpicão com Peito de Peru

Ingredientes:
• 200 gr de mussarela em cubos pequenos
• 200 gr de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos
• 1 unidade(s) de peito de peru defumado Sadia em cubos pequenos
• 2 unidade(s) de maçã verde picada(s)
• quanto baste de uva passa branca sem semente(s)
• quanto baste de palmito picado(s)
• 3 unidade(s) de cenoura ralada(s)
• 1 lata(s) de milho verde
• 1 vidro(s) de maionese
• quanto baste de nozes picada(s)
• quanto baste de azeitona verde picada(s)
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 1 pacote(s) de batata palha para decorar

Preparação:
Misture todos os ingredientes.
À parte, misture aos poucos a maionese com o creme de leite, e adicione ao salpicão.
Leve para gelar e sirva coberto com batata-palha.
Sirva com arroz branco, acompanhando uma carne.